煎牛排用大千赢体育娱乐火照旧小火

煎牛排用大火照旧小火

煎牛排用大火能引发出牛排的100多种肉香!

小搭档们别怕肉烧焦,别怕烧厨房,必然要把锅烧到冒烟,全程大火煎牛排。这是传说中的美拉德回响:高温让牛肉中的卵白质和糖分发生回响,可引发牛肉中100多种范例的肉香。不外因为是大火我们要隔15秒就翻面,使外貌一连高温,同时内部温度也不会过高,美满生涯肉汁。

备注:黄油是要用小火葬开的,由于其燃点低,一开大火黄油就糊了。

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